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China no solo avanza en tecnología e industria: también está emergiendo como una potencia en el mundo del vino. Regiones como Ningxia, Shanxi, Yunnan o Yantai han empezado a ganar reconocimiento internacional gracias a su desarrollo técnico y su ambición cualitativa. Con el propósito de acercar esta nueva realidad al sector canario, la Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios (ASCCC) organiza una cata profesional que permitirá conocer de primera mano seis referencias representativas del panorama actual. La cata se celebrará el 15 de diciembre de 2025, a las 17:00 horas, en Gran Canaria, siendo una actividad exclusiva para profesionales del sector. Una iniciativa formativa impulsada por la ASCCC LaRead More →

Por motivos ajenos a la organización, quedan CANCELADAS las actividades previstas hasta nuevo avisoRead More →

Dentro de su amplio programa de actividades, Vinófilos y Ana Angélica  Hernández Pérez, Presidenta de la Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios Catavino, organizan en Tenerife y Gran Canaria el próximo lunes 26 de octubre de 2020, una cata virtual de vinos procedentes de la Borgoña, una región histórica en el área este central de Francia, famosa por sus vinos borgoña y por el Pinot Noir, el Chardonnay, el Chablis y el Beaujolais.  La Cata formativa permitirá conocer la Borgoña a través de sus vinos, donde se hablará de las zonas, sus elaboradores, sus viñedos y, por supuesto, la cata de sus vinos. Todos servidosRead More →

La Escuela de Hostelería de Canarias organiza un curso de “Análisis Sensorial de Productos Selectos propios de Sumillería y diseño de sus ofertas”, qué es de formación gratuita y está homologado por el Ministerio de empleo como cualificación profesional. Va dirigido a trabajadores profesionales e interesados en la enología y comienza el 2 de marzo de 2020 (con fecha sujeta a modificación) El curso que es presencial, con 60 horas lectivas, tratará sobre análisis sensorial de alimentos propios de sumillería cómo son, además del vino, aceites, quesos… El procedimiento de admisión es sencillo, tienen que contactar con el centro a través de correo electrónico oRead More →

La Escuela de Hostelería de Canarias organiza un curso de “Servicio de Vinos”, qué es de formación gratuita y está homologado por el Ministerio de empleo como cualificación profesional. Va dirigido a trabajadores profesionales e interesados en la enología y comienza en abril de 2020 (con fecha sujeta a modificación) El curso que es presencial, con 90 horas lectivas, tratará sobre la elaboración y el servicio del vino, la cata, aprovisionamiento y conservación, elaboración de cartas y maridaje El procedimiento de admisión es sencillo, tienen que contactar con el centro a través de correo electrónico o el teléfono, y ellos se encargan de asesorar yRead More →

Organizada por la Técnico Superior en Viticultura y Sumiller Ana Angélica Hernández Pérez, los días 16 y 17 de Diciembre de 2019 en Tenerife y Gran Canaria respectivamente, con la colaboración de la Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios Catavinos y Efecto Directo (Agencia Especializada en Bebidas, Gastronomía y Productos Premium) se celebraran una Masterclass de Oportos bajo el título “Oporto, la historia de un río, un viñedo y un vinos” dirigida por Cristina Tierno, Certified Port Educator.   En la masterclass se darán a conocer los 4 grandes estilos de elaboración de los afamados vinos de Oporto (Ruby, Tawny, Blanco y Rosado) teniendo laRead More →

Ana Angélica Hernandez Pérez, Sumiller, Técnico Superior en Vitivinicultura, organiza a través de la Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios Catavinos (ASCCC) y con la colaboración de ENMEZCALARTE, La Laguna Gran Hotel y la DOP Gran Canaria, una Masterclass dedicada al Mezcal, que será dirigida por Carlos Luis Marrufo, Cofundador y Director de Ventas de la empresa ENMEZCALARTE. Será en la isla de Tenerife el día 18 de noviembre, en la Sala de La Laguna Gran Hotel, desde las 16:00 hasta las 20:30 horas y en la de Gran Canaria el día 25 de noviembre, a la misma hora en la sede del CRDO GranRead More →